Hotspot Abel’s Deli

Valentijnsdag

Hoe kan je de liefde beter vieren dan met lekker eten op een fijne plek? Liefde gaat door de maag, en dat snappen ze bij Abel’s Deli in Utrecht helemaal. Op valentijnsdag was de grande opening van hun nieuwe winkel aan het vredenburgplein in Utrecht. Samen met mijn kleine grote liefde (mijn bloggende dochter Lise) mocht ik deel uitmaken van dit feestje.

Abel’s Deli is een concept waar Italië en New York elkaar ontmoeten. Ze onderscheiden zich door de koffiebar en het restaurant te combineren met een moderne deli. Deze nieuwe hotspot biedt een ruime keuze aan versbereide gezonde bowls, goede koffie en een winkeldeel waar je terecht kan voor Italiaanse lekkernijen, gezonde kookbenodigdheden of een tof cadeautje.

Coffee lovers

We werden ontvangen met een heerlijke kop koffie. De variatie in soorten koffie was op z’n zachts gezegd; erg fijn. Van espresso of gewoon americano tot Abel’s Matche latte of flat white. Omdat het toch Valentijn was, ging ik voor de Love- Latte.. een espresso met perfect opgeschuimde havermelk roze gemaakt met bietenpoeder. Als kers op de taart heeft de barista zijn latte-art perfect in de vingers.

Feestelijke welkomsdrankjes, goede koffie, smakelijke wijn, de modern ingerichte winkel heeft het allemaal. Nu is het nog te koud, maar ik kan niet wachten op de eerste zonnenstraaltjes. Want als bloemistendochter werd ik ook heel blij van het volgende: Abel’s Deli gaat ook bloemen verkopen! Dat betekent dat je straks in de zomer dus op het terras, tussen de bloemen, in de zon, vitamine D zit te absorberen. Sounds good to me!

De hamvraag: kunnen we een beetje verantwoord eten bij Abel’s Deli?

Waar ik natuurlijk als voedingscoach het meest nieuwsgierig naar was is; Zijn de gerechten (de bowls) van Abel’s Deli Gewichtsconsulen 040-proof? Iedereen die weleens bij mij in de praktijk komt weet dat balans en genieten bij Gewichtsconsulent040 hoog in het vaandel staan. Een vraag die bij ons in elk traject terug komt is; Wat vind je nou echt een lekkere maaltijd/recept en hoe kunnen we de ingrediënten zo aanpassen dat het past in een gezond eetpatroon. Genieten zonder schuldgevoel! Ik was blij verrast dat ze bij Abel’s Deli precies dit concept toepassen.

Mensen maken tegenwoordig steeds bewuster hun keuzes in voeding (yay!!) en hebben naast alle vette, zoete en zoute take-away maaltijden behoefte aan iets voedzaams en gezonds. Vanuit de behoefte om snel, betaalbaar maar vers en gezond eten te kunnen serveren heeft Abel’s Deli 3 sterrenchef Jacob Jan Boerma in de arm genomen om de recepten onder de loep te nemen; ‘Hoe kan het gezonder, zonder in te leveren op smaak?’ De smaken waardoor Boersma bekend werd, het frisse zuurtje en combinatie van specerijen zijn duidelijk terug te vinden in de signature bowl die hij in samenwerking met de chefs van Abel’s Deli ontwikkelde; de Budha bowl

Dit is een gerecht dat je met een gerust hart (meer dan dat eigenlijk, dit is een perfect uitgebalanceerde maaltijd) kan nemen wanneer je gezond eten hoog op je prioriteitenlijstje hebt staan. Het is een heerlijke milde curry-bowl waarbij de basis van de curry kokosmelk is en de koolhydraten langzaam zijn omdat er meergranenrijst wordt gebruikt. De smaakpapillen worden geprikkeld met ingrediënten als zachtgegaarde kip, citroen, paprika, courgette, rozijnen en rode linzen.

Zelf samenstellen

Nog een leuke bijkomstigheid waarom je binnenkort echt even langs moet gaan. Je kan online (vanuit de trein) je bowl samenstellen zodat het voor je klaar staat wanneer je aankomt. Wil je jouw maaltijd extra eiwitrijk, lactose – of glutenvrij, vegetarisch of veganistisch. Abel’s Deli houdt rekening met jouw dieetwensen. Dat klinkt toch als muziek in onze oren, niet? 🙂

Balans

Om de balans te bewaren vind je in de deli een grote variatie aan zoetigheden. Er is een complete Unicorn collectie, waar vooral Lise en haar vriendinnetjes natuurlijk opslag fan van zijn. En ook de desserts, ontworpen in samenwerking met Hidde de Brabander, zijn om je vingers bij af te likken. IJsjes met lemon merengue pie, vanille, lemon, citroenkoek en marshmallow bijvoorbeeld. Er is zelfs een heus Unicorn-ijsje (helemaal pinterest-perfect en Lise’s absolute favoriet)

Voor elke stad willen we natuurlijk weten waar we verantwoord kunnen eten, zonder onze doelen uit het oog te verliezen. Waar kunnen we voeden in plaats van vullen, en vooral kei en keihard genieten. Het antwoord voor de stad Utrecht is zonder twijfel Abel’s Deli. Voor een Urban beleving gecombineerd met het warme rijke gevoel van Italië kom je gegarandeerd graag nog eens terug, in ieder geval, ik wel 😉

Komend jaar bezoek ik maandelijks healthy hotspots en houd jou daarvan op hoogte. Heb jij een absolute aanrader, of ben je juist benieuwd naar een nieuwe plek in jouw stad? Stuur me even een berichtje en ik ga op onderzoek uit.

 

  • dit is een gesponsorde blogpost

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *